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鸡心
鸡心的做法
鸡心原料介绍
鸡心鸡杂之一。色紫红，形呈锥形、质韧，外表附有油脂和筋络，内含污血、须漂洗后才可使用。
鸡心食物相克
| 食材组合 | 详情 | |
|---|---|---|
| 相克 | 鸡心 + 李子 ：腹泻 | 详情 |
| 宜搭 | 鸡心 + 芥菜 ：增加营养素的吸收量 | 详情 |
鸡心适用人群
一般人群均可食用。
鸡心制作提示
宜炒、爆、熘、炸、卤，常与鸡肝同用。如：卤鸡心
鸡心食疗作用
有滋补心脏、镇静神经之功效。
鸡心营养成分
| 能量 172千卡 | 蛋白质 15.9克 | 脂肪 11.8克 | 碳水化合物 0.6克 |
| 叶酸 1.7微克 | 膳食纤维 0克 | 胆固醇 194毫克 | 维生素A 910微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 0毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 0微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.26毫克 | 硫胺素 0.46毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 11.5毫克 |
| 钙 54毫克 | 磷 176毫克 | 钾 220毫克 | 钠 108.4毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 11毫克 | 铁 4.7毫克 | 锌 1.94毫克 |
| 硒 4.1微克 | 铜 0.27毫克 | 锰 0.04毫克 |
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