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荠菜豆腐羹
食用早餐、中餐、晚餐
荠菜豆腐羹的做法
1嫩豆腐切成小丁;
2水发香菇切小丁;
3胡萝卜洗净,入开水氽熟后,切成小丁;
4荠菜洗净,去杂,切成细碎;
5熟笋(煮熟)和面筋也切成小丁待用;
6炒锅下生油,烧至七成热,加鸡汤、精盐、豆腐丁、香菇丁、胡萝卜丁、熟笋丁、面筋、荠菜,再加入姜末、味精;
7烧开后,用水淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,出锅前淋上香油,装入大汤碗即成。
荠菜豆腐羹健康提示
1豆腐为高植物蛋白食品,含有丰富的氨基酸,具有清热、利水、补中益气的作用;
2配清热解毒、止血、降压的荠菜,其清热利水、降压的功效提高,常作为高血压、高血脂、冠心病等病患的保健食谱。
高血压病调理药膳
荠菜豆腐羹食谱营养
1. 益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症 … 详细»
荠菜豆腐羹营养成分
能量 355.44千卡 | 蛋白质 31.7克 | 脂肪 13.37克 | 碳水化合物 40.83克 |
叶酸 132.85微克 | 膳食纤维 13.65克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 497.59微克 |
维生素B6 0.1毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 38.12毫克 | 维生素D 0微克 |
维生素E 13.5毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 2985.1微克 | 泛酸 0毫克 |
核黄素 0.53毫克 | 硫胺素 0.28毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 8.46毫克 |
钙 518.17毫克 | 磷 367.79毫克 | 钾 827.21毫克 | 钠 1319.7毫克 |
碘 0微克 | 镁 154.9毫克 | 铁 11.72毫克 | 锌 4.57毫克 |
硒 5.17微克 | 铜 8.62毫克 | 锰 2.82毫克 |
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