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豆豉烧素鱼膘
食用早餐、中餐、晚餐、零食
豆豉烧素鱼膘的做法
1先将水面筋捋长条压扁，下温油锅中浸透，热油发起捞出，用温水泡软截段，再片成片，作鱼膘料；小白菜削根划荚；老姜拍松，待用；淀粉加水适量调匀成水淀粉约20克。
2火上置锅，加花生油，下老姜、花椒粒，待炸出味，冲入鲜汤350毫升，候翻滚捞弃姜、椒，即下鱼膘料及配料，加食盐、酱油，略烧，水粉上芡，熘料酒，出锅盛汤盘中即成。滋鲜清淡，味道醇厚。
豆豉烧素鱼膘制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油1000克左右。
豆豉烧素鱼膘食谱营养
番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发 … 详细»
豆豉烧素鱼膘营养成分
| 能量 1082.23千卡 | 蛋白质 96.62克 | 脂肪 35.72克 | 碳水化合物 107.64克 |
| 叶酸 9.38微克 | 膳食纤维 14.51克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 65.44微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 7.12毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 75.71毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 392.6微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.39毫克 | 硫胺素 0.3毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 4.2毫克 |
| 钙 327.87毫克 | 磷 440.15毫克 | 钾 1371.47毫克 | 钠 2210.48毫克 |
| 碘 2.49微克 | 镁 401.88毫克 | 铁 19.26毫克 | 锌 8.56毫克 |
| 硒 9.94微克 | 铜 2.22毫克 | 锰 7.64毫克 |
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