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辣豉排骨
主料
猪大排500克
食用中餐、晚餐
口感色泽红润，酥软离骨，味美鲜香，略带回甜。
辣豉排骨的做法
1猪排斩成块，洗净，入沸水锅氽去血水捞出；
2姜洗净，切成片，葱洗净切节；
3锅内放入植物油烧至七成热，下排骨炸至呈金黄色捞出；
4锅留底油，下豆瓣、豆豉炒香，掺鲜汤烧沸，熬出味后去渣，然后再下排骨，加入盐、味精、白糖、醋、料酒、大葱、姜，改慢火收汁，加入红油，片刻后起锅即成。
辣豉排骨制作提示
豆豉、豆瓣要炒香；熬味去渣，慢火收汁入味。
辣豉排骨食谱营养
辣豉排骨营养成分
| 能量 1451.12千卡 | 蛋白质 96.34克 | 脂肪 108.05克 | 碳水化合物 23.8克 |
| 叶酸 24.75微克 | 膳食纤维 1克 | 胆固醇 825毫克 | 维生素A 63.85微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.35毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 9.04毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 23.2微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.81毫克 | 硫胺素 4.02毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 26.96毫克 |
| 钙 57.98毫克 | 磷 653.68毫克 | 钾 1560.91毫克 | 钠 2209.56毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 121.92毫克 | 铁 6.57毫克 | 锌 9.11毫克 |
| 硒 53.21微克 | 铜 0.79毫克 | 锰 1.09毫克 |
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