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麻辣冻豆腐
食用中餐、晚餐
麻辣冻豆腐的做法
1将冻豆腐洗净，切成1.5厘米见方的块，在开水锅内煮一下，捞起控干水分；
2将把瘦多肥少的猪肉剁成碎粒；
3蒜苗切成长1.5厘米的段；
4豆豉用刀剁细，红辣椒洗净切丝；
5将炒锅置中火上，下菜籽油烧五成热时下碎肉，肉炒干水汽后，下豆瓣、豆豉，炒出香味，下辣椒丝，炒出红油时放盐、酱油，同时加高汤400毫升，下豆腐；
6烧约3分钟下蒜苗，蒜苗一变色，用湿淀粉勾芡，起锅装碟，菜面上撒花椒粉即成。
麻辣冻豆腐食谱营养
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁） … 详细»
麻辣冻豆腐营养成分
| 能量 1011.23千卡 | 蛋白质 68.29克 | 脂肪 60.08克 | 碳水化合物 63.56克 |
| 叶酸 4.3微克 | 膳食纤维 14.19克 | 胆固醇 80毫克 | 维生素A 92.65微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 12毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 22.56毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 449.5微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.49毫克 | 硫胺素 0.61毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 6.01毫克 |
| 钙 907.19毫克 | 磷 887.99毫克 | 钾 1434.19毫克 | 钠 4126.58毫克 |
| 碘 39.38微克 | 镁 258.41毫克 | 铁 17.65毫克 | 锌 10.24毫克 |
| 硒 27.06微克 | 铜 1.9毫克 | 锰 5.84毫克 |
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