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桂花梭子蟹
主料
海蟹750克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感桂花和鸭蛋一起炒后，它既保持了梭子蟹鲜美本味，又辅鸭蛋的柔嫩，品之富有特色。
桂花梭子蟹的做法
1蟹剥去盖，洗净内脏，刮下蟹黄。切去脚弯部以下的壳，片成6-8块和2 个大钳。
2香菇、竹笋切梭形片、葱白切马蹄形。
3炒锅置旺火上，倒入生油，划油后留余油，倒入蟹块，略煎再翻锅煎另一面，然后倒入配料和调料、鸡汤，煮片刻至熟。
4鸭蛋磕在碗里打散成浆，一边用勺翻动块，一边淋上蛋浆，待蛋浆成桂花状，装盘即成。
桂花梭子蟹制作提示
蟹块要洗净泥砂；待块熟后再淋蛋浆。
桂花梭子蟹食谱营养
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. … 详细»
桂花梭子蟹营养成分
| 能量 1597.88千卡 | 蛋白质 117.3克 | 脂肪 105.31克 | 碳水化合物 45.83克 |
| 叶酸 131.66微克 | 膳食纤维 1.19克 | 胆固醇 1502.5毫克 | 维生素A 487.94微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 2.02毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 58.96毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 11.5微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.14毫克 | 硫胺素 0.28毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 19.4毫克 |
| 钙 1642.67毫克 | 磷 1330.4毫克 | 钾 2014.97毫克 | 钠 3239.57毫克 |
| 碘 5微克 | 镁 371.53毫克 | 铁 17.42毫克 | 锌 27.14毫克 |
| 硒 635.89微克 | 铜 12.8毫克 | 锰 2.15毫克 |
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