口袋豆腐的做法 口袋豆腐 口袋豆腐的家常做法 口袋豆腐怎么做 家常口袋豆腐的做法 口袋豆腐怎么做好吃 口袋豆腐的做法大全

1将形体完整的豆腐去皮，切成6 厘米长、2 厘米见方的条共30 条；

2冬笋切成骨牌片，菜心洗净；

3用炒锅两口，分置两个灶上，其中一锅放入沸水500 克，加用食碱保持微沸；

4另一锅放油500毫升烧至七成热，将豆腐条分次放入，炸呈金黄色捞出；

5放入碱水锅中泡约4 分钟，捞起放入清水中去碱；

6然后第二次放入碱水锅中泡约5 分钟后，用清水再漂；

7将炸泡好的豆腐再在沸水中过一次，并用肉汤氽二次；

8将奶汤1000毫升入锅中烧沸，加冬笋、胡椒粉、绍酒、盐，烧沸后下豆腐条、菜心、味精，推转起锅盛汤碗中即成。