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豆腐生汤
主料
北豆腐900克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感鲜、香、嫩、滑，呈银红色。
豆腐生汤的做法
1先将豆腐修边去皮，切成小丁，下沸水锅焯一下水捞起。冬菜洗净，挤干水分，切成末。开洋用开水泡一泡后切成末。鸡蛋磕入碗内，打匀待用。
2将锅烧热，放入少许猪油，将肉末下锅，炒散后加入开洋末、冬菜末，略炒几下，烹入料酒，加入头汤、酱油、盐、味精，放入豆腐。待烧开后，用水生粉15克（淀粉10克加水）勾二流芡，再将鸡蛋徐徐倒入，用瓢子轻轻推搅和。起锅时，撒入葱花，装入大汤碗内，淋上鸡油即成。
豆腐生汤制作提示
本品需头汤约500克。
豆腐生汤食谱营养
1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有 … 详细»
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
豆腐生汤营养成分
| 能量 1866.38千卡 | 蛋白质 137.4克 | 脂肪 142.86克 | 碳水化合物 46.21克 |
| 叶酸 547.47微克 | 膳食纤维 26.2克 | 胆固醇 1136.25毫克 | 维生素A 462.68微克 |
| 维生素B6 0.45毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.09毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 81.67毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 292.92微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.76毫克 | 硫胺素 1.27毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 8.21毫克 |
| 钙 1227.84毫克 | 磷 1592.37毫克 | 钾 1776.45毫克 | 钠 6652.97毫克 |
| 碘 63.2微克 | 镁 673.03毫克 | 铁 26.43毫克 | 锌 12.64毫克 |
| 硒 72.69微克 | 铜 1.52毫克 | 锰 1.21毫克 |
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