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南瓜蒸禾花雀
食用早餐、中餐、晚餐
南瓜蒸禾花雀的做法
1嫩南瓜用半圆戳刀在1/4的上部连刀戳成一个圆形盖，揭盖后掏去南瓜盅的内瓤，入沸水中氽成半熟待用；
2禾花雀治净后用蒜、葱、料酒、胡椒码味，然后拌入适量水淀粉待用；
3锅洗净置火上，下色拉油烧至四五成热，将禾花雀下油锅过油至半熟捞起；
4装入南瓜盅内上笼蒸约五分钟至熟，出笼盛圆盘内，撒上葱花；
5锅内烧油至沸，浇于葱花上即成。
南瓜蒸禾花雀制作提示
1本品有油炸过程，需备色拉油约500克；
2油温过高，禾花雀易失水；
3蒸制时间过长，禾花雀易老，因而应控制油温的蒸制时间。
南瓜蒸禾花雀健康提示
1禾花雀富含蛋白质、钙、磷、铁的含量亦很丰富；
2其性温，有暖腰膝之功效；
3南瓜含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁及多种维生素，特别是胡萝卜素的含量尤高；
4性温味甘、有润肺补中之效。
南瓜蒸禾花雀食谱营养
1. 解毒：内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细 … 详细»
南瓜蒸禾花雀营养成分
| 能量 1581.65千卡 | 蛋白质 6.27克 | 脂肪 155.25克 | 碳水化合物 44.25克 |
| 叶酸 56.84微克 | 膳食纤维 5克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 746.55微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 41.75毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 112.96毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 4489.3微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.24毫克 | 硫胺素 0.18毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 2.55毫克 |
| 钙 117.74毫克 | 磷 176.22毫克 | 钾 872.76毫克 | 钠 6937.71毫克 |
| 碘 0.36微克 | 镁 78.3毫克 | 铁 4.91毫克 | 锌 3.07毫克 |
| 硒 3.31微克 | 铜 0.24毫克 | 锰 1.21毫克 |
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