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东山鸡条
主料
公鸡1500克
辅料
芹菜150克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感鸡肉鲜嫩，芹菜清香，佐酒，助饭均宜。
东山鸡条的做法
1公鸡经宰杀煺毛洗净，去内脏、脚爪，放入汤锅煮至刚熟捞起，晾凉，斩成长4厘米、宽2.5厘米的条块。芹菜去叶洗净，切成段；葱切段；姜切成末。
2锅置火上，下菜油烧至六成热时，下姜末炒香，再下鸡条同炒后，加盐、酱油、料酒、鲜汤烧至入味；加芹菜、葱段，炒熟，用湿淀粉40克（淀粉20克加水）勾薄芡至收汁，加味精、醋推匀起锅即成。
东山鸡条食谱营养
1. 芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证 … 详细»
东山鸡条营养成分
| 能量 2651千卡 | 蛋白质 296.98克 | 脂肪 141.38克 | 碳水化合物 50.68克 |
| 叶酸 45.15微克 | 膳食纤维 2.98克 | 胆固醇 1590毫克 | 维生素A 740.85微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 19.05毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 13.36毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 125.1微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.52毫克 | 硫胺素 0.8毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 85.48毫克 |
| 钙 252.55毫克 | 磷 2490.3毫克 | 钾 4214.05毫克 | 钠 7290.12毫克 |
| 碘 1.65微克 | 镁 351.65毫克 | 铁 26.11毫克 | 锌 17.71毫克 |
| 硒 177.98微克 | 铜 1.26毫克 | 锰 2.11毫克 |
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