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凤眼猪肝
食用中餐、晚餐
凤眼猪肝的做法
1将猪肝去筋，保持肝叶完整，分成4块，再与精盐、火硝、白酒、酱油、五香粉拌匀腌渍两天(中途翻动一次)，然后取出挂通风处晾干水分；把猪肥膘肉切成12厘米长、2厘米粗的条；用尖刀顺肝叶戳一条深1.3厘米长的刀口，将猪肥膘条镶入刀口里，挂通风处晾约10天。
2食用之前取肝叶洗净，入笼蒸约20分钟至熟，取出晾凉，横肝叶切薄片盛盘即成。
凤眼猪肝健康提示
本品具有补气健脾，消除疳积之功效。
凤眼猪肝食谱营养
1. 猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫 … 详细»
凤眼猪肝营养成分
| 能量 3990.66千卡 | 蛋白质 296.82克 | 脂肪 292.21克 | 碳水化合物 33.52克 |
| 叶酸 6377.4微克 | 膳食纤维 0.21克 | 胆固醇 2972.5毫克 | 维生素A 97602.5微克 |
| 维生素B6 4.35毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 13.69毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 0微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 30.5毫克 | 硫胺素 3.53毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 154.82毫克 |
| 钙 145.27毫克 | 磷 3795.42毫克 | 钾 3781.51毫克 | 钠 23613.4毫克 |
| 碘 1.2微克 | 镁 445.91毫克 | 铁 356.03毫克 | 锌 57.8毫克 |
| 硒 412.56微克 | 铜 0.55毫克 | 锰 0.93毫克 |
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