里脊炖猪蹄的做法 里脊炖猪蹄 里脊炖猪蹄的家常做法 里脊炖猪蹄怎么做 家常里脊炖猪蹄的做法 里脊炖猪蹄怎么做好吃

1将猪蹄去尽细毛，刮洗干净，从骨缝处劈开，剁成大方块；

2将猪里脊肉和腌猪肉分别切成小方块；

3葱切段、姜切片；

4虾仁和花椒分别洗净，连同腌猪肉块用纱布包好扎紧口；

5薏仁淘洗干净。

6将猪蹄块、猪里脊肉块和腌猪肉块分别投入沸水锅中氽一下，捞出后用温水洗净；

7将锅置于旺火上，放入猪蹄块，猪里脊肉块、葱段、姜片、纱布包，倒入清水（1500克），烧沸，撇净浮沫，炖10分钟左右；

8取出纱布包，改用小火炖1半小时，放入薏仁再炖半小时，至猪里脊肉块、猪蹄块熟烂时，撒入味精和精盐即可。