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蟳肉冬瓜茸
菜谱类别
闽菜
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感将鲜美的蟳肉和入清甜的冬爪茸里，不油不腻，回味无穷。
蟳肉冬瓜茸的做法
1将红?洗净、蒸熟，剔出肉和黄。冬瓜放在盛具先上笼屉蒸熟，用汤匙刮出冬瓜肉，再捣细成茸。
2锅置旺火上，倒入上汤1000毫升、冬瓜茸，加入鸡油、精盐、味精调味烧沸，鸭蛋清打散徐徐淋入，再加入?肉和?黄，烧几分钟用湿淀粉勾薄芡，起锅装盘，撒上火腿米即成。
蟳肉冬瓜茸食谱营养
1. 利尿消肿冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾 … 详细»
蟳肉冬瓜茸营养成分
| 能量 818.41千卡 | 蛋白质 100.73克 | 脂肪 36.06克 | 碳水化合物 25.6克 |
| 叶酸 279微克 | 膳食纤维 3.31克 | 胆固醇 1726.3毫克 | 维生素A 2537.6微克 |
| 维生素B6 0.06毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 48毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 24.1毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 12000微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 2.66毫克 | 硫胺素 0.45毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 12.74毫克 |
| 钙 1303.68毫克 | 磷 1811.04毫克 | 钾 1487.25毫克 | 钠 2557.88毫克 |
| 碘 10微克 | 镁 266.85毫克 | 铁 10.87毫克 | 锌 25.43毫克 |
| 硒 411.44微克 | 铜 14.47毫克 | 锰 1.03毫克 |
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