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烤里脊肉
菜谱类别
湘菜主料
猪里脊肉500克
食用早餐、中餐
口感香酥味鲜，适宜下酒。
烤里脊肉的做法
1里脊肉整块去筋去骨，用竹扦扎些小眼，以便于进味和尽快烤熟，用上列调料和拍破的葱、姜揉搓，腌2小时。
2把腌好的肉放入烤盘，再放进烤箱烤熟，烤时要注意调节火力，以免烤焦，如色不均匀时，可用菜叶把色重处盖上再烤，务必使颜色一致，烤到肉熟，两面颜色一致时取出，刷上香油，以免干裂。
3食用时，横切成片，摆盘淋香油即成。
烤里脊肉食谱营养
烤里脊肉营养成分
| 能量 893.88千卡 | 蛋白质 101.69克 | 脂肪 49.56克 | 碳水化合物 10.39克 |
| 叶酸 43.19微克 | 膳食纤维 0.51克 | 胆固醇 275毫克 | 维生素A 28.9微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.7毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 9.93毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 23.4微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.61毫克 | 硫胺素 2.36毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 26.13毫克 |
| 钙 42.1毫克 | 磷 925.44毫克 | 钾 1626.49毫克 | 钠 2265.58毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 146.32毫克 | 铁 7.81毫克 | 锌 11.6毫克 |
| 硒 26.39微克 | 铜 0.83毫克 | 锰 0.53毫克 |
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