烩鳝羹的做法 烩鳝羹 烩鳝羹的家常做法 烩鳝羹怎么做 家常烩鳝羹的做法 烩鳝羹怎么做好吃 烩鳝羹的做法大全 烩鳝羹的制作方法

1香菇用温水泡发回软，去蒂，洗净，沥干水切丝；

2笋肉切丝；

3陈皮用冷水浸软，刮去瓤，洗净切丝；

4鸡蛋打入碗中，用筷子搅匀备用；

5鳝鱼摔昏，剖腹，去掉内脏，放入滚水中煲10分钟至熟，剔去骨，撕成细丝；

6猪瘦肉洗净，也切成丝；

7笋丝、肉丝先后放入滚水中氽烫一下，捞出沥干；

8坐锅点火，下入色拉油烧热，加入高汤，放入香菇丝、笋丝、陈皮丝、鳝丝煮滚；

9下入生抽、盐、料酒调味，焖煮片刻后下入肉丝，浇入鸡蛋液拌匀；

10用湿淀粉勾芡，淋上香油，即可盛起食用。