凤果冬菇鸭脯煲的做法 凤果冬菇鸭脯煲 凤果冬菇鸭脯煲的家常做法 凤果冬菇鸭脯煲怎么做 家常凤果冬菇鸭脯煲的做法

1凤果的硬壳上用刀划一“十”字形切口，放进水中煮过；

2连水加盖浸泡一侧面时间，再取出剥去壳和内衣，略蒸熟候用；

3鸭脯用精盐4克（或生抽），腌过，加入干粉拌匀；

4武火将花生油烧至140摄氏度，下鸭脯炸过，去油；

5下姜米、湿冬菇、蒜茸、鸭脯，溅入绍酒，加淡二汤；

6调入味精、精盐、老抽、蚝油、白糖适量，下凤果煲过；

7煲后取起，把鸭脯放在碗内，凤果放在鸭脯面上，连汁蒸透；

8倾出原汁，覆转放于碟中；

9用花生油起锅，加入原汁、淡二汤（100克）、胡椒粉、味精和湿淀粉打芡；

10再加老抽、麻油、包尾油拌匀，淋在鸭脯面上。