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生抽
生抽的做法
生抽原料介绍
生抽和老抽都是经过酿造发酵加工而成的酱油。
生抽酱油是酱油中的一个品种，以大豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成。其产品色泽红润，滋味鲜美协调，豉味浓郁，体态清澈透明，风味独特。
生抽颜色比较淡，呈红褐色，用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸。
生抽适用人群
一般人群均可食用
生抽制作提示
1生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多；
2辨别生抽和老抽
看颜色：可以把酱油倒入一个白色瓷盘里晃动颜色，生抽是红褐色的，而老抽是棕褐色并且有光泽。
尝味道：生抽吃起来味道比较咸；老抽吃到嘴里后，有一种鲜美的微甜。
生抽营养成分
| 能量 20千卡 | 蛋白质 4.8克 | 脂肪 0.1克 | 碳水化合物 0克 |
| 叶酸 21微克 | 膳食纤维 0克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 0微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 0毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 0微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.11毫克 | 硫胺素 0.02毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 1.08毫克 |
| 钙 16毫克 | 磷 59毫克 | 钾 342毫克 | 钠 6384.7毫克 |
| 碘 0.6微克 | 镁 29毫克 | 铁 2.7毫克 | 锌 0.45毫克 |
| 硒 1.3微克 | 铜 0.08毫克 | 锰 0.29毫克 |
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