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豆角炒肉松
食用早餐、中餐、晚餐
豆角炒肉松的做法
1青豆角（豇豆）去头尾洗净切碎；
2豆腐洗净抹干水剁成细粒，加生抽，砂糖少许腌10分钟；
3瘦肉剁成肉碎，葱洗净切碎；
4下油1汤匙，放入青豆角炒透，溅水炒熟铲起；
5再放生油3汤匙入锅，放蒜茸，肉碎爆香，加入沙嗲酱炒数下；
6再下其它调味炒片刻，加青豆角同炒至汁干，加葱花炒匀即可上碾。
豆角炒肉松制作提示
沙嗲是传统的马来食品，是将腌制好的牛肉、鸡肉、羊肉在炭火上烤，蘸上由花生酱、椰酱、幼虾调制而成的沙嗲酱，味道香醇无比。如果再配以用椰子叶包裹的马来米饭再加上小黄瓜和洋葱，沙爹的味道会更浓。沙爹，就是南洋风味的烧肉串。目前有许多沙爹摊位都是向批发商购买腌好的肉串，所以难免口味类似。
豆角炒肉松健康提示
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
豆角炒肉松食谱营养
1. 豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。2. 豇豆所含B族维生素能维持正常的消化 … 详细»
1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有 … 详细»
豆角炒肉松营养成分
| 能量 747.48千卡 | 蛋白质 63.64克 | 脂肪 45.47克 | 碳水化合物 34.68克 |
| 叶酸 311.38微克 | 膳食纤维 14.32克 | 胆固醇 121.5毫克 | 维生素A 206.4微克 |
| 维生素B6 0.15毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 57.8毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 45.49毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 836.1微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.48毫克 | 硫胺素 1.18毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 12.6毫克 |
| 钙 369.93毫克 | 磷 770.66毫克 | 钾 1104.14毫克 | 钠 1293.42毫克 |
| 碘 2.65微克 | 镁 297.99毫克 | 铁 10.37毫克 | 锌 8.3毫克 |
| 硒 22.9微克 | 铜 0.76毫克 | 锰 1.46毫克 |
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