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溜鲜蘑鸭掌
主料
鸭掌150克
食用中餐、晚餐
口感质地爽嫩，味咸鲜香。
溜鲜蘑鸭掌的做法
1将熟白掌剔去骨，顺着切成条；
2把鲜蘑切成片；
3鲜蘑片、鸭掌肉条一起用开水焯透，捞出沥去水；
4将炒锅置火上，加入鸡汤烧热；
5另把鸡肉茸放入碗内，加入适量清水?开；
6倒入炒锅内，待鸡肉茸受热浮起捞出；
7再把原汤过罗，倒回炒锅内；
8加入味精、料酒、酱油、精盐、姜末和鸭掌肉条、鲜蘑片，汤烧开撇去浮沫；
9用淀粉勾成流汁，出锅盛入汤盆中即成。
溜鲜蘑鸭掌制作提示
本品需鸡汤约1000克，如果没有鸡汤可用清水代替。
溜鲜蘑鸭掌食谱营养
鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作 … 详细»
溜鲜蘑鸭掌营养成分
| 能量 371.98千卡 | 蛋白质 53.78克 | 脂肪 7.67克 | 碳水化合物 23.82克 |
| 叶酸 3.25微克 | 膳食纤维 2.13克 | 胆固醇 107毫克 | 维生素A 42.5微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 2毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 0.9毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 10微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.67毫克 | 硫胺素 0.11毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 8.73毫克 |
| 钙 56.34毫克 | 磷 331.44毫克 | 钾 514.32毫克 | 钠 1575.75毫克 |
| 碘 6.44微克 | 镁 41.31毫克 | 铁 5.14毫克 | 锌 2.41毫克 |
| 硒 14.79微克 | 铜 0.54毫克 | 锰 0.25毫克 |
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