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清汤鸡腰
食用中餐、晚餐
口感色泽本色，鲜，嫩。
清汤鸡腰的做法
1原料加工:将鸡腰洗净，下开水锅氽熟捞出，鸭掌脱去皮衣，下开水锅煮熟取出，拆去骨头待用；
2制鸡茸馅:将鸡脯肉、腊肉一起捶茸后，放在碗内，加入蛋清、味精、精盐拌和，用力打成鸡茸馅；
3装掌，蒸热:将鸡茸馅铺在鸭掌上，上面放上火腿末，逐个做好后排放在盘中，上笼蒸熟取出；
4蒸制:将鸡腰，鸭掌分两边放在汤碗内，中间放上火腿片，鸡腰，鸭掌上面再放上笋花片，冬菇，加入味精，精盐，清鸡汤，加盖后上笼蒸十分钟后取出便成。
清汤鸡腰食谱营养
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. … 详细»
清汤鸡腰营养成分
| 能量 1636.97千卡 | 蛋白质 247.7克 | 脂肪 45.56克 | 碳水化合物 59.24克 |
| 叶酸 23.92微克 | 膳食纤维 1.22克 | 胆固醇 433毫克 | 维生素A 176微克 |
| 维生素B6 0.04毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.75毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 3.58毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 40微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.77毫克 | 硫胺素 0.18毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 22.78毫克 |
| 钙 221.01毫克 | 磷 1226.41毫克 | 钾 948.28毫克 | 钠 5141.43毫克 |
| 碘 1.8微克 | 镁 87.94毫克 | 铁 16.05毫克 | 锌 7.56毫克 |
| 硒 72.88微克 | 铜 0.22毫克 | 锰 0.18毫克 |
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