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野菌烩鸡肾

工艺

烩

口味

咸鲜

菜谱类别

川菜滋阴营养不良特色菜

主料

辅料

调料

野菌烩鸡肾的做法

1把鸡肾、鸡枞菌、牛肝菌、小番茄分别氽水；

2打葱油后掺入鲜汤，再下鸡肾、鸡枞菌、牛肝菌、小番茄入味后勾芡起锅。

野菌烩鸡肾制作提示

1野菌要洗干净，不能有沙；

2鸡肾要先氽尽血水，后同野菌烩。

野菌烩鸡肾健康提示

1鸡枞菌与牛肝菌属山中珍品，不仅味极鲜美，营养滋补作用亦很显著；

2鸡肾温中益气、补精添髓、滋补肾阴。

野菌烩鸡肾食谱营养

鸡腰子

鸡腰子也称“鸡肾”。鸡杂之一。其形状如卵，略小于鸽蛋，色乳白，质细嫩，外有筋膜包裹，煮后须剥去，宜烩。如：烩奶汤鸡腰、烩鸡腰豌豆。鸡腰子有 … 详细»

鸡枞

1. 鸡枞能健脾和胃，令人食欲大增。2. 它内含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分，是体弱，病后和老年人的佳肴。3. 鸡枞的另一特点是含磷量高，是需要补 … 详细»

干白牛肝菌

1. 牛肝菌富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质；2. 牛肝菌是珍稀菌类，香味独特、营养丰富，有防病治病、强身健体的功能，特别对糖尿 … 详细»

樱桃番茄

相克：虾土豆黄瓜螃蟹石榴

宜搭：卷心菜菜花芹菜

樱桃番茄中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质。这些物质可促进人体的生 … 详细»

野菌烩鸡肾营养成分

能量 248.85千卡	蛋白质 11.38克	脂肪 15.74克	碳水化合物 23.99克
叶酸 86.76微克	膳食纤维 7.94克	胆固醇 0毫克	维生素A 49.6微克
维生素B6 0.02毫克	维生素B12 0微克	维生素C 26.4毫克	维生素D 0微克
维生素E 12.87毫克	维生素K 0微克	胡萝卜素 299.2微克	泛酸 0毫克
核黄素 0.66毫克	硫胺素 0.13毫克	生物素 0微克	烟酸 16.45毫克
钙 11.35毫克	磷 201.72毫克	钾 736.18毫克	钠 3320.74毫克
碘 0.08微克	镁 30.56毫克	铁 4.25毫克	锌 2.37毫克
硒 228.12微克	铜 0.7毫克	锰 1.32毫克

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