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发菜鸡杂汤

煮

菜谱类别

主料

调料

发菜鸡杂汤的做法

将鸡杂洗净剁成小块，用少许盐，烧酒腌5分钟，红枣，发菜，黄花菜发好洗净，葱白切片，将鸡杂，红枣，发菜，黄花菜，冬菇，姜片，葱片放入汤碗内，加入凉水，细盐，烧酒，加盖上笼蒸4小时取出，揭盖捞出葱姜，加入味精即可。

发菜鸡杂汤健康提示

鲜香味醇，营养丰富，健脾开胃。

发菜鸡杂汤食谱营养

干发菜

宜搭：牡蛎

1. 发菜富含蛋白质和钙、铁等，均高于猪、牛、羊肉及蛋类；2. 所含蛋白质较丰富、比鸡肉、猪肉高，还含糖类、钙、铁、碘、藻胶、藻红元等营养成分，脂 … 详细»

鸡肠

为雉科动物家鸡的肠。为鸡杂之一。有臊味，要精心破开洗涤，去掉异味后，可供作菜肴。如：糟卤鸡肠、白卤鸡肠。详细»

鸡心

相克：李子

宜搭：芥菜

鸡心鸡杂之一。色紫红，形呈锥形、质韧，外表附有油脂和筋络，内含污血 … 详细»

鸡腰子

鸡腰子也称“鸡肾”。鸡杂之一。其形状如卵，略小于鸽蛋，色乳白，质细嫩，外有筋膜包裹，煮后须剥去，宜烩。如：烩奶汤鸡腰、烩鸡腰豌豆。鸡腰子有 … 详细»

鸡肝

相克：芥菜

宜搭：芹菜粳米肉桂

鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质 … 详细»

鲜枣

相克：沙丁鱼秋刀鱼黄鳝

宜搭：乌鸡南瓜木耳松子糯米山药

1. 枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细 … 详细»

干香菇

宜搭：四季豆

1. 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；2. 香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收， … 详细»

黄花菜

相克：鹌鹑鸽肉

宜搭：马齿苋鳝鱼梅头肉

黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是 … 详细»

发菜鸡杂汤营养成分

能量 243.4千卡	蛋白质 20.72克	脂肪 4.58克	碳水化合物 43.42克
叶酸 218.84微克	膳食纤维 15.88克	胆固醇 101.9毫克	维生素A 1880.3微克
维生素B6 0.02毫克	维生素B12 0微克	维生素C 66毫克	维生素D 0微克
维生素E 1.91毫克	维生素K 0微克	胡萝卜素 544.1微克	泛酸 0毫克
核黄素 0.74毫克	硫胺素 0.28毫克	生物素 0微克	烟酸 12.03毫克
钙 238.93毫克	磷 233.7毫克	钾 527.63毫克	钠 2200.49毫克
碘 0.2微克	镁 94.52毫克	铁 17.21毫克	锌 5.06毫克
硒 10.64微克	铜 0.65毫克	锰 2.64毫克