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雪衣鱿鱼
主料
鲜鱿鱼500克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
雪衣鱿鱼的做法
1将水发鱿鱼洗净，切成长四厘米.宽三厘米的厚片，入沸水锅中氽去碱味，鸡蛋取蛋清，调打成蛋泡，加干淀粉20克，调成蛋泡糊，火腿，竹笋片均切成骨牌片，姜，蒜切片，葱切马耳朵形.
2炒锅烧油至四成热时，将鱿鱼片搌干水分，逐片裹上蛋泡糊，放入锅内炸成形捞出.
3炒锅置火上，放油烧至五成热时，放入姜片，蒜片，火腿片，竹笋片，口蘑片，葱，豌豆尖略炒，加鲜汤500毫升，精盐，胡椒粉，料酒，味精烧沸，放雪衣鱿鱼，用水淀粉勾芡收汁，起锅装盘即成.
雪衣鱿鱼食谱营养
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
雪衣鱿鱼营养成分
| 能量 1474.05千卡 | 蛋白质 139.72克 | 脂肪 91.2克 | 碳水化合物 51.68克 |
| 叶酸 228.65微克 | 膳食纤维 10.53克 | 胆固醇 2569.05毫克 | 维生素A 898.55微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 35.6毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 20.95毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 1350.5微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.01毫克 | 硫胺素 0.44毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 31.86毫克 |
| 钙 455.78毫克 | 磷 1285.11毫克 | 钾 3617.85毫克 | 钠 2369.27毫克 |
| 碘 54.48微克 | 镁 333.01毫克 | 铁 21.62毫克 | 锌 19.43毫克 |
| 硒 221.66微克 | 铜 5.68毫克 | 锰 4.47毫克 |
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