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煎角尖牛排
主料
牛排1500克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感深红色，咸香鲜肥，宜做午餐大盘菜。
煎角尖牛排的做法
1先将角尖牛排用刀拍平，在有筋骨络处斩几刀（以免煎时卷起），用盐、胡椒粉拌匀。
2煎锅烧热，加入猪油，将牛排下锅煎至七八成熟时，滗去锅中猪油，烹入酒、黄油、辣酱油、清汁，略翻几下起锅装盘（每客1块），浇上煎下来的原汁沙司，旁边配些炒胡萝卜片、焖茄子、炸土豆条。
煎角尖牛排制作提示
清汁一般用香菜段、葱丝、蒜未、精盐、料酒等调味品调和制成。
煎角尖牛排食谱营养
煎角尖牛排营养成分
| 能量 3094.85千卡 | 蛋白质 334.18克 | 脂肪 162.21克 | 碳水化合物 40.04克 |
| 叶酸 3微克 | 膳食纤维 0.12克 | 胆固醇 1186毫克 | 维生素A 87.5微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 17.21毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 3微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 2.31毫克 | 硫胺素 0.78毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 108.24毫克 |
| 钙 64.86毫克 | 磷 3634.6毫克 | 钾 2130.82毫克 | 钠 4295.58毫克 |
| 碘 0.41微克 | 镁 445.56毫克 | 铁 67.08毫克 | 锌 104.31毫克 |
| 硒 42.66微克 | 铜 1.69毫克 | 锰 0.1毫克 |
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