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烩百叶丝
主料
牛肚250克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感咸鲜，香辣，味美。
烩百叶丝的做法
1将百叶洗净，切成长约2厘米（似韭菜叶形）的丝，用开水浸泡一下，去除豆腥味，捞出晾凉，挤干水分；猪肉切成细丝；蒜苗洗净，切成长2厘米的段。
2锅架火上，放油烧至六七成热，先下入肉丝炒散变色，随即下入豆瓣辣酱炒酥出香味，放入酱油、盐和鲜汤，烧开，下入百叶丝同烧，见百叶丝上色（并已入味），下入蒜苗段再翻炒几下，放入味精，用湿淀粉25克（淀粉15克加水）勾芡，即可出锅盛盘食用。
烩百叶丝食谱营养
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁） … 详细»
烩百叶丝营养成分
| 能量 1120.61千卡 | 蛋白质 53.48克 | 脂肪 91.49克 | 碳水化合物 23.24克 |
| 叶酸 4.3微克 | 膳食纤维 2.02克 | 胆固醇 340毫克 | 维生素A 134.55微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 8毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 25.1毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 670微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.57毫克 | 硫胺素 0.34毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 10.72毫克 |
| 钙 174.37毫克 | 磷 500.13毫克 | 钾 827.02毫克 | 钠 2403.68毫克 |
| 碘 0.6微克 | 镁 112.71毫克 | 铁 11.18毫克 | 锌 8.55毫克 |
| 硒 40.22微克 | 铜 0.38毫克 | 锰 1.18毫克 |
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