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金瓜海蜇
食用中餐、晚餐
口感黄、白相映，鲜嫩爽脆、鲜咸微辣、麻香扑鼻。
金瓜海蜇的做法
1把海蜇皮撕去黑膜，洗净，切成细丝，用清水浸2小时，再用约70-80度的热水烫一下，迅即取出，用冷开水激凉，放蒜泥、葱花、细盐、味精、麻油1匙，拌匀，盛在盘中央；
2把金瓜（南瓜）洗净，剖开去籽和瓤，放入沸水锅中煮15分钟，或上笼蒸20分钟；
金瓜海蜇制作提示
热水烫海蜇可去腥，致脆，但须速度快，不然易韧老，金瓜蒸熟，不可酥烂，否则会失去爽脆口感。
金瓜海蜇食谱营养
1. 解毒：内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细 … 详细»
金瓜海蜇营养成分
| 能量 210.09千卡 | 蛋白质 9.82克 | 脂肪 10.8克 | 碳水化合物 19.87克 |
| 叶酸 22.56微克 | 膳食纤维 1.75克 | 胆固醇 16毫克 | 维生素A 296.7微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 16.36毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 11.99毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 1784.1微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.18毫克 | 硫胺素 0.13毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 1.25毫克 |
| 钙 338.98毫克 | 磷 112.84毫克 | 钾 625.06毫克 | 钠 1995.19毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 265.63毫克 | 铁 10.54毫克 | 锌 1.45毫克 |
| 硒 32.15微克 | 铜 0.31毫克 | 锰 1.09毫克 |
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