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冰糖银耳
辅料
橘子150克
调料
冰糖500克
食用中餐、晚餐
口感此菜汤清软烂，味甜醇厚，营养丰富。
冰糖银耳的做法
1将银耳放在温水中泡约1.5小时，去蒂，杂质，洗净后泡在清水中，待用；
2将铝锅置旺火上，加入清水（1500克）烧沸后加冰糖熬化；
3鸡蛋清盛入碗中，加清水（100克）调匀，倒入糖液内搅匀；
4烧开后撇尽浮沫，盛在大蒸碗内，加入银耳（水要控净），用皮纸封好碗口；
5旺火上笼蒸约2小时至银耳软烂、汁浓稠时取出，倒入大汤碗内；
6橘瓣用开水烫一下，捞出，放入大汤碗内即可。
冰糖银耳食谱营养
冰糖银耳营养成分
| 能量 2193.5千卡 | 蛋白质 17.97克 | 脂肪 0.84克 | 碳水化合物 538.26克 |
| 叶酸 79.35微克 | 膳食纤维 9.72克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 224.4微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 42毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 1.77毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 1350微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.66毫克 | 硫胺素 0.33毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 2.43毫克 |
| 钙 189.1毫克 | 磷 159.3毫克 | 钾 870.8毫克 | 钠 135.51毫克 |
| 碘 7.95微克 | 镁 60.7毫克 | 铁 10.45毫克 | 锌 2.1毫克 |
| 硒 9.7微克 | 铜 0.29毫克 | 锰 0.28毫克 |
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