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炸水果奶冻
菜谱类别
甜品点心主料
鸡蛋150克
食用早餐、中餐、零食
口感外表金黄,内里滑爽,奶果味香,浓郁可口。
炸水果奶冻的做法
1将罐装水果与红樱桃分别切成小丁,放入碗内,加葡萄干和适量水果罐头汁待用。
2将鸡蛋分蛋清、蛋黄磕入碗内,蛋黄和白糖放入锅中搅至起泡,然后加面粉搅匀,另起锅放牛奶煮沸,缓缓冲入蛋糊内(边冲边搅以防结块),搅成稠糊状,倒入水果丁(连同汁液),搅匀,盛入容器内,置冰箱冷藏室,冷凝成冻状。
3将水果冻取出,置于案板上,切成菱形块,两面拍上面粉,蘸上打散的蛋清液,再滚粘中一层面包渣,下入七成热的猪油浸炸药(边炸边拨动),待水果冻炸至浮起后即可捞出,装盘食用。
炸水果奶冻制作提示
1本菜需用水果罐头200克。
2因有过油炸制过程,需准备熟猪油约750克。
3在做水果奶冻时还可放入适量水果香精,味香会更浓郁。
炸水果奶冻食谱营养
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
1. 牛奶中富含维生素A,可以防止皮肤干燥及暗沉,使皮肤白皙,有光泽;2 … 详细»
炸水果奶冻营养成分
能量 2270.05千卡 | 蛋白质 56.58克 | 脂肪 138.41克 | 碳水化合物 221.11克 |
叶酸 182.1微克 | 膳食纤维 2.36克 | 胆固醇 1075.5毫克 | 维生素A 547.75微克 |
维生素B6 0.04毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 8.75毫克 | 维生素D 0微克 |
维生素E 9.71毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 10.5微克 | 泛酸 0毫克 |
核黄素 1.46毫克 | 硫胺素 0.71毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 2.64毫克 |
钙 875.55毫克 | 磷 876.85毫克 | 钾 1407.85毫克 | 钠 732.28毫克 |
碘 42.25微克 | 镁 131.85毫克 | 铁 8.74毫克 | 锌 4.81毫克 |
硒 39.5微克 | 铜 0.56毫克 | 锰 0.51毫克 |
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