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鹅肝牛柳配黑菌汁
菜谱类别
德国菜
食用早餐、中餐、晚餐
鹅肝牛柳配黑菌汁的做法
3将腌好的牛柳煎至所需的成熟度，鹅肝也同时煎熟；
4用黄油煸香洋葱末，加入红酒、黄汁和切成片的黑菌；
鹅肝牛柳配黑菌汁制作提示
1黑菌（TRUFFLE），又称“拱菌”，是西餐中极为尊贵的材料，享有“黑钻石”的美誉；
2牛柳要腌渍入味，鹅肝要浸至血水出尽，方可去腥；
3黄汁（BROWN SAUCE），一般用面粉和肉汤等调配而成。
鹅肝牛柳配黑菌汁食谱营养
1. 牛奶中富含维生素A，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；2 … 详细»
1. 洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯 … 详细»
鹅肝牛柳配黑菌汁营养成分
| 能量 614.24千卡 | 蛋白质 72.76克 | 脂肪 17.22克 | 碳水化合物 36.72克 |
| 叶酸 24.1微克 | 膳食纤维 1.2克 | 胆固醇 523毫克 | 维生素A 9162.7微克 |
| 维生素B6 0.81毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 7.5毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 0.76毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 4.2微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.63毫克 | 硫胺素 0.63毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 12.87毫克 |
| 钙 72.9毫克 | 磷 895.29毫克 | 钾 1048.3毫克 | 钠 1457.58毫克 |
| 碘 2.04微克 | 镁 103.37毫克 | 铁 13.2毫克 | 锌 15.27毫克 |
| 硒 9.66微克 | 铜 11.77毫克 | 锰 0.59毫克 |
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