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炭烤牛柳配黑菌汁
菜谱类别
法国菜主料
牛里脊肉400克
食用早餐、中餐、晚餐
炭烤牛柳配黑菌汁的做法
2芦笋取笋尖；
3红椒切成粒；
4芦笋尖、红椒粒分别焯水；
6洋葱切成末，用黄油炒香，加红酒收浓；
7再加入黄汁和黑菌片，烧至汁水浓稠；
10玉米饼煎熟至色金黄，待用；
11牛柳在扒炉上扒熟，装盆，配上芦笋，淋上粉碎材料即可。
炭烤牛柳配黑菌汁制作提示
1黑菌又称“拱菌”，在法国菜中烹有“黑钻石”的美誉；
2掌握牛柳的成熟度和烙痕美观；
3黄汁（BROWN SAUCE），一般用面粉和肉汤等调配而成。
炭烤牛柳配黑菌汁食谱营养
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1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
1. 牛奶中富含维生素A，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；2 … 详细»
炭烤牛柳配黑菌汁营养成分
| 能量 1541.76千卡 | 蛋白质 102.61克 | 脂肪 106.3克 | 碳水化合物 43.66克 |
| 叶酸 96.25微克 | 膳食纤维 2.65克 | 胆固醇 720.3毫克 | 维生素A 164.8微克 |
| 维生素B6 1.38毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 111毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 1.34毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 139.8微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.69毫克 | 硫胺素 0.32毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 26.49毫克 |
| 钙 196.68毫克 | 磷 1165.71毫克 | 钾 1007.91毫克 | 钠 2800.3毫克 |
| 碘 15.6微克 | 镁 156.46毫克 | 铁 6.74毫克 | 锌 20.5毫克 |
| 硒 25.64微克 | 铜 0.26毫克 | 锰 0.33毫克 |
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