爆素鳝片的做法 爆素鳝片 爆素鳝片的家常做法 爆素鳝片怎么做 家常爆素鳝片的做法 爆素鳝片怎么做好吃 爆素鳝片的做法大全
爆素鳝片
主料
鲜香菇250克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感滋鲜味浓，咸中微辣。
爆素鳝片的做法
1先将水发香菇的根去掉，再片成薄片，作鳝片料，着上食盐，20克干淀粉拌匀，使其上浆，待用；剩余淀粉加水适量调匀成水淀粉约10克备用；冬笋、胡萝卜分别洗净，均切片。
2火上置锅，加植物油待热，把浆好的鳝片散下锅中，用竹筷拨开，即下笋片及胡萝卜片，随即滗去油，放入酱油、胡椒粉、黄醋、着鲜汤70毫升，下水粉上芡，熘料酒，翻勺出锅即成。
爆素鳝片制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油1000克左右。
爆素鳝片食谱营养
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. … 详细»
1. 益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症 … 详细»
爆素鳝片营养成分
| 能量 233.85千卡 | 蛋白质 9.97克 | 脂肪 1.28克 | 碳水化合物 54.68克 |
| 叶酸 103.73微克 | 膳食纤维 9.04克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 72.1微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 3.9毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 0.04毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 433微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.27毫克 | 硫胺素 0.05毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 6.16毫克 |
| 钙 33.52毫克 | 磷 248.5毫克 | 钾 259.39毫克 | 钠 2158.89毫克 |
| 碘 2.36微克 | 镁 103.62毫克 | 铁 6.3毫克 | 锌 2.45毫克 |
| 硒 8.71微克 | 铜 0.4毫克 | 锰 1.51毫克 |
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