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家常鳊鱼
主料
武昌鱼750克
食用中餐、晚餐
口感成菜鱼形完整，鱼香溢人，肉质外酥内嫩，乡土气息浓郁。
家常鳊鱼的做法
1将鳊鱼（武昌鱼）治净，两面剖上十字花刀；
2姜切末，葱切段，辣椒切末；
3冬笋、香菇均切片；
4炒锅置旺火上，下入熟猪油，烧至七成热，放入鳊鱼煎成两面黄色；
5然后烹入黄酒、姜末、酱油、辣椒末、白糖、鸡清汤250毫升、精盐、冬笋片、冬菇片，同烧；
6待汤沸后转入文火焖15 分钟，用手勺略转动一下；
家常鳊鱼制作提示
大火烧沸，小火慢焖，见鱼目凸出，即己熟透入味，收浓汤汁，最后加味精，淋入香醋、芝麻油，撒上胡椒粉，葱段即成。
家常鳊鱼食谱营养
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. … 详细»
家常鳊鱼营养成分
| 能量 1754.88千卡 | 蛋白质 140.19克 | 脂肪 127.07克 | 碳水化合物 16.07克 |
| 叶酸 11.1微克 | 膳食纤维 1.12克 | 胆固醇 770.1毫克 | 维生素A 235.51微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 1毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 14.54毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 40.2微克 | 泛酸 14.25毫克 |
| 核黄素 0.6毫克 | 硫胺素 0.19毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 13.6毫克 |
| 钙 684.95毫克 | 磷 1449.13毫克 | 钾 1650.36毫克 | 钠 2735.04毫克 |
| 碘 0.12微克 | 镁 144.49毫克 | 铁 6.1毫克 | 锌 7.35毫克 |
| 硒 88.01微克 | 铜 0.58毫克 | 锰 0.65毫克 |
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