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胶东大锅贴
菜谱类别
快餐主食
食用早餐、中餐、晚餐
口感锅贴色泽金黄，外焦里嫩，味咸鲜香，韭菜鲜味浓厚。
胶东大锅贴的做法
1将40克面粉加开水烫成烫面，160克面粉用凉水和匀，烫面和冷水面（2:8）和匀，下成24个剂子，擀成大圆薄皮；猪肉剁成丁；韭菜择洗干净剁成末；葱姜切成末。
2猪肉丁放油中加葱姜、酱油、盐、味精煸炒至熟，再加入韭菜末、植物油搅匀成馅。
3肉馅放皮上提捏几个大褶子，一个个贴在平锅中，用热植物油煎硬皮面，加适量水加盖焖熟馅，煨干汤，淋入植物油，置入稀面汤煎成金黄色反盛盘中。
胶东大锅贴食谱营养
1. 补肾温阳：韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗 … 详细»
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁） … 详细»
胶东大锅贴营养成分
| 能量 1582.06千卡 | 蛋白质 59.65克 | 脂肪 78.31克 | 碳水化合物 171.04克 |
| 叶酸 214.88微克 | 膳食纤维 11.34克 | 胆固醇 160毫克 | 维生素A 838.45微克 |
| 维生素B6 0.74毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 6.85毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 3.05毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 4814.6微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.54毫克 | 硫胺素 0.8毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 11.71毫克 |
| 钙 216.11毫克 | 磷 703.53毫克 | 钾 1450.35毫克 | 钠 1774.8毫克 |
| 碘 5.92微克 | 镁 182.8毫克 | 铁 7.41毫克 | 锌 5.8毫克 |
| 硒 41.72微克 | 铜 0.36毫克 | 锰 1.22毫克 |
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