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雪花海参
主料
水浸海参500克
辅料
鸡肉50克
食用早餐、中餐、晚餐
口感海参乌亮，点点鸡蓉尤如雪花，色彩悦目。
雪花海参的做法
1海参顺向片成大片，先用开水焯过，再用大葱油、高汤等烧入味，用水淀粉勾浓芡，淋大葱油盛盘中；葱姜捣碎用料酒加适量水取汁即成葱姜水。
2鸡蓉加鸡蛋清、葱姜水、干淀粉15克、盐、味精打匀成雪花馅，勺内加植物油烧温，将鸡蓉馅用漏勺挤淋入锅内成雪花，熟后捞出撒在海参上，即成。
雪花海参制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。
雪花海参食谱营养
鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作 … 详细»
雪花海参营养成分
| 能量 302.36千卡 | 蛋白质 50.08克 | 脂肪 5.37克 | 碳水化合物 13.77克 |
| 叶酸 4.75微克 | 膳食纤维 0.54克 | 胆固醇 303毫克 | 维生素A 82.9微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.7毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 0.34毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 23.4微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.45毫克 | 硫胺素 0.07毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 4.61毫克 |
| 钙 1224.64毫克 | 磷 148.48毫克 | 钾 486.96毫克 | 钠 3417.36毫克 |
| 碘 6.2微克 | 镁 183.18毫克 | 铁 5.44毫克 | 锌 2.02毫克 |
| 硒 40.57微克 | 铜 0.11毫克 | 锰 0.65毫克 |
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