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烧鸡酥海参
辅料
鸡蛋200克
食用早餐、中餐、晚餐
口感海参红亮，鸡丸金黄色，造型美观，质软糯酥浮雕，味鲜咸香浓。
烧鸡酥海参的做法
1海参片成抹刀片，用沸水焯出备用；花椒用水浸泡后挑出花椒，其水留用。
2鸡肉剁成泥蓉状加鸡蛋和花椒水搅匀，再加肥肉（切末），葱姜（切末）等调料拌匀，放热油中炸成眉毛状丸子，呈金黄色时取出，放大碗内加鸡汤、盐等调料，入笼蒸酥。
3勺中加油烧热，烹料酒，加上汤和蒸鸡丸原汤，调好味加入海参和丸子同烧入味，再用水淀粉勾芡，淋明油盛大汤盘中。
烧鸡酥海参食谱营养
鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作 … 详细»
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
烧鸡酥海参营养成分
| 能量 1362.11千卡 | 蛋白质 92.97克 | 脂肪 104.28克 | 碳水化合物 31.29克 |
| 叶酸 241.85微克 | 膳食纤维 3.66克 | 胆固醇 1663.75毫克 | 维生素A 637.9微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 1.05毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 5.45毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 49.1微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.93毫克 | 硫胺素 0.41毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 13.85毫克 |
| 钙 1173.49毫克 | 磷 641.38毫克 | 钾 1082.31毫克 | 钠 1685.92毫克 |
| 碘 79.2微克 | 镁 204.33毫克 | 铁 11.33毫克 | 锌 6.3毫克 |
| 硒 81.53微克 | 铜 0.62毫克 | 锰 1.24毫克 |
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