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金银蛋烩时蔬
菜谱类别
家常菜食用中餐、晚餐
金银蛋烩时蔬的做法
1把咸蛋蛋白与蛋黄分开;
2咸蛋黄放碟内蒸5分钟至熟,切粒;
3咸蛋白放碗内搅匀待用;
4皮蛋(松花蛋)冲洗净切粒;
5时蔬(油菜)洗净切段隔开;
6蒜头略拍;
7将水300毫升、鸡粉、糖、麻油、干淀粉调成芡粉汁;
8烧热植物油,爆香蒜头,加入时蔬猛火兜炒,软身后下入调味料炒匀至菜熟,取出隔水放碟内,菜汁留作备用;
9菜汁煮熟,加咸蛋黄及皮蛋粒,最后倒入咸蛋白液翻炒至凝固,离火,淋于菜面上即可。
金银蛋烩时蔬食谱营养
金银蛋烩时蔬营养成分
能量 285.42千卡 | 蛋白质 18.82克 | 脂肪 14.8克 | 碳水化合物 20.51克 |
叶酸 64.06微克 | 膳食纤维 1.36克 | 胆固醇 753.27毫克 | 维生素A 333微克 |
维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 43.2毫克 | 维生素D 0微克 |
维生素E 6.64毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 744微克 | 泛酸 0毫克 |
核黄素 0.44毫克 | 硫胺素 0.18毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 1.1毫克 |
钙 241.1毫克 | 磷 289.69毫克 | 钾 459.09毫克 | 钠 3374.34毫克 |
碘 4.2微克 | 镁 53.05毫克 | 铁 6.12毫克 | 锌 2.37毫克 |
硒 30.76微克 | 铜 0.24毫克 | 锰 0.39毫克 |
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