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辣椒苦瓜
食用早餐、中餐、晚餐
口感清脆，辣中带苦。
辣椒苦瓜的做法
1将苦瓜刷洗干净，纵向剖开，挖去瓤和籽，洗净；
2切成粗丝，放沸水中焯一下，捞出；
3青辣椒和红辣椒分别去蒂和籽，洗净，切成丝；
4将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油热后先放入青红椒丝；
5炒出辣味后加精盐炒匀，盛出；
7加精盐、白糖和少许水，炒至开锅；
8倒入炒过的青红椒丝，加味精炒匀，盛入盘内即可。
辣椒苦瓜健康提示
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。
辣椒苦瓜食谱营养
1. 促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃； … 详细»
辣椒苦瓜营养成分
| 能量 145.18千卡 | 蛋白质 5.6克 | 脂肪 0.95克 | 碳水化合物 37.2克 |
| 叶酸 180微克 | 膳食纤维 8.8克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 331.5微克 |
| 维生素B6 0.15毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 346毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 3.44毫克 | 维生素K 102.5微克 | 胡萝卜素 1980微克 | 泛酸 0.92毫克 |
| 核黄素 0.18毫克 | 硫胺素 0.14毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 2.3毫克 |
| 钙 90.44毫克 | 磷 216.34毫克 | 钾 1071.82毫克 | 钠 878.91毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 76.41毫克 | 铁 3.94毫克 | 锌 1.43毫克 |
| 硒 3.45微克 | 铜 0.38毫克 | 锰 0.74毫克 |
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