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糖醋黄河鲤鱼
主料
鲤鱼1000克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感色如琥珀，外焦里嫩，具有酥，酸，甜，咸的独特风味。
糖醋黄河鲤鱼的做法
1将鲤鱼去鳞，开膛取出内脏，挖去两鳃，洗净，每隔2.5厘米，先直剖1.5厘米深再斜剖2.5厘米深成花刀，然后提起鱼尾使刀口张开，将精盐撒入刀口稍腌，再在鱼的周身及刀口处均匀地抹上湿淀粉。
2炒锅注油烧至七成热，手提鱼尾放入锅内，使刀口张开，用锅铲将鱼托住以免粘锅底，油炸2分钟，将鱼推至锅边，鱼身即成方形，再将鱼背朝下炸2分钟，然后把身放平，用铲将鱼头按入油炸2分钟，待鱼全部炸至金黄色时，捞出摆在盘内。
糖醋黄河鲤鱼食谱营养
1. 鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能 … 详细»
糖醋黄河鲤鱼营养成分
| 能量 2387.25千卡 | 蛋白质 177.96克 | 脂肪 141.11克 | 碳水化合物 102.55克 |
| 叶酸 364.86微克 | 膳食纤维 0.49克 | 胆固醇 840毫克 | 维生素A 252.31微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.73毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 54.81毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 13.84微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.94毫克 | 硫胺素 0.33毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 27.92毫克 |
| 钙 543.32毫克 | 磷 2128.76毫克 | 钾 3616.13毫克 | 钠 2871.54毫克 |
| 碘 47.1微克 | 镁 352.55毫克 | 铁 17.61毫克 | 锌 22.18毫克 |
| 硒 155.32微克 | 铜 0.83毫克 | 锰 2.76毫克 |
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