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糯米酒炖蚬鸭
主料
鸭1500克
食用中餐、晚餐
糯米酒炖蚬鸭的做法
1将响螺肉取出，用刷擦去黑污秽，洗净切片，放沸水烫片刻；
2将蚬鸭剥净去毛，去内脏，并放入热水中烫过，洗去血污；
3火腿切片；
4姜片拍碎；
5将蚬鸭，螺肉，火腿和姜片先后放入炖盅内，注入糯米酒（江米酒）和适量冷开水，上盖，用纱纸将盅盖密封，放入沸水锅中炖约三小时左右；
6候蚬鸭酥透即成，调味供用。
糯米酒炖蚬鸭食谱营养
糯米酒炖蚬鸭营养成分
| 能量 3814.45千卡 | 蛋白质 255.74克 | 脂肪 298.09克 | 碳水化合物 10.8克 |
| 叶酸 11.06微克 | 膳食纤维 0.14克 | 胆固醇 1425.6毫克 | 维生素A 825.8微克 |
| 维生素B6 0.03毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.2毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 11.82毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 8.5微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 3.77毫克 | 硫胺素 1.29毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 67.05毫克 |
| 钙 828.55毫克 | 磷 2076.85毫克 | 钾 3116.35毫克 | 钠 1778.36毫克 |
| 碘 1.44微克 | 镁 364.4毫克 | 铁 40.55毫克 | 锌 25.96毫克 |
| 硒 225.14微克 | 铜 4.24毫克 | 锰 2.05毫克 |
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