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青椒面筋丝
主料
水面筋200克
食用中餐、晚餐
青椒面筋丝的做法
1把生面筋团成4个球，放开水锅内微火焐透，捞出过凉水，取出切粗丝，放入碗内加入适量的盐、味精和湿淀粉，抓匀，浆上劲；青尖椒去蒂、籽，胡萝卜去皮，与冬笋都切成细丝；
2锅上火，放入植物油烧至五成热，倒入面筋丝略炒，起锅滤去油；
3原锅留底油烧热，投入冬笋丝、胡萝卜丝、青尖椒丝和面筋丝煸炒几下，加入盐、料酒、黄豆芽汤、味精，烧开，用湿淀粉勾芡，淋入香油，盛入盘中即可。
青椒面筋丝食谱营养
1. 益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症 … 详细»
青椒面筋丝营养成分
| 能量 430.94千卡 | 蛋白质 52.27克 | 脂肪 5.65克 | 碳水化合物 47.36克 |
| 叶酸 2.5微克 | 膳食纤维 4.86克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 407.5微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 69毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 5.87毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 2445微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.24毫克 | 硫胺素 0.3毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 3.42毫克 |
| 钙 199.46毫克 | 磷 343.12毫克 | 钾 443.34毫克 | 钠 1492.68毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 74.87毫克 | 铁 10.13毫克 | 锌 3.89毫克 |
| 硒 3.06微克 | 铜 0.54毫克 | 锰 2.01毫克 |
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