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芝麻牛排
菜谱类别
私家菜主料
牛里脊肉200克
辅料
芝麻100克
食用中餐
口感色呈金黄，里鲜嫩，味清香，最宜佐酒。
芝麻牛排的做法
1将牛里脊肉顶丝切成3块，肉纤维直放于砧板上，用刀背砸成饼状。另将芝麻洗净控去水分，里脊“饼”上先洒上少许料酒，再均匀地撒胡椒粉、精盐、味精，用手拍一拍，然后在其表面先拍上面粉，再顺序蘸上鸡蛋黄液、芝麻后，用手拍实。
2锅放油，上旺火，炸呈金黄色时捞出，然后切成宽2厘米的条块，码放盘内食用。
芝麻牛排制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。
芝麻牛排食谱营养
芝麻牛排营养成分
| 能量 1023.45千卡 | 蛋白质 74.19克 | 脂肪 66.79克 | 碳水化合物 41.66克 |
| 叶酸 78.23微克 | 膳食纤维 10.19克 | 胆固醇 994毫克 | 维生素A 262.9微克 |
| 维生素B6 0.67毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 41.35毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 0.6微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.6毫克 | 硫胺素 0.69毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 16.55毫克 |
| 钙 697.76毫克 | 磷 1157.46毫克 | 钾 623.86毫克 | 钠 1083.52毫克 |
| 碘 1.37微克 | 镁 290.99毫克 | 铁 18.98毫克 | 锌 15.98毫克 |
| 硒 28.25微克 | 铜 1.61毫克 | 锰 1.24毫克 |
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