泡鱼辣椒的做法泡鱼辣椒泡鱼辣椒的家常做法泡鱼辣椒怎么做家常泡鱼辣椒的做法泡鱼辣椒怎么做好吃泡鱼辣椒的做法大全

泡鱼辣椒

菜谱类别

主料

辅料

调料

1将新鲜小红辣椒洗净，晾干；

2盐放入水泡出盐水备用；

3将鲫鱼放入清水养1天(不断换水)后，用二次淘米水1500毫升，加盐少许搅动，将鱼放入约1小时，再捞出放清水中6小时，捞出搽干水；

4将盐水、江米酒、红糖、白酒、料酒拌匀放进坛内，放鲫鱼；

5鱼死后捞出，再同辣椒混匀入坛，加香料包（大料、桂皮、草果、桂圆肉），盖上坛盖，放足坛沿水，2个月后即可食用。

备盐1000克，实耗80克。

辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、 … 详细»

1. 鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾 … 详细»

1. 桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效；2. 研究发现，桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%，妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段， … 详细»

草果的香辛成粉主要为挥发油中的反-S-烯醛（Trans-s-undecenal）。此外尚含有香叶醇（Geraniol）和草果酮（Tsaokone）。详细»

1. 桂皮香气馥郁，可使肉类菜肴祛腥解腻，令人食欲大增；2. 菜肴中适量添加桂皮，有助于预防或延缓因年老而引起的Ⅱ型糖尿病；3. 桂皮中含苯丙烯酸类化 … 详细»