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乌龙舞三丝
辅料
香菜15克
食用早餐、中餐、晚餐
口感清脆滑软，鲜咸爽口，系酒席中之佳肴。
乌龙舞三丝的做法
1将海参切粗丝用咸味开水氽出；
2海蜇皮丝用80度热水一烫即出；
3乌鱼宰杀洗净，取鱼肉切丝；
4姜、葱分别洗净切细丝；
5香菜择洗干净切段待用；
6乌鱼丝用温植物油滑出；
7掐菜丝用开水焯出；
8勺内加底油烧热，加入姜葱丝烹出香味，加入以上四丝，加盐、味精、料酒等急火快炒，随即加入香菜段，用水淀粉稍微勾一下芡，淋香油烹醋出勺。
乌龙舞三丝食谱营养
乌龙舞三丝营养成分
| 能量 553.55千卡 | 蛋白质 38.71克 | 脂肪 28.63克 | 碳水化合物 51.77克 |
| 叶酸 31.78微克 | 膳食纤维 16.62克 | 胆固醇 309毫克 | 维生素A 3205.8微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 413.05毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 23.8毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 19136.3微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.36毫克 | 硫胺素 0.07毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 2.98毫克 |
| 钙 555.2毫克 | 磷 227.62毫克 | 钾 716.53毫克 | 钠 1964.78毫克 |
| 碘 14.29微克 | 镁 224.21毫克 | 铁 7.71毫克 | 锌 2.5毫克 |
| 硒 62.11微克 | 铜 0.87毫克 | 锰 1.07毫克 |
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