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北京辣菜
菜谱类别
京菜
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感甜酸微辣，清凉爽口，是年节吃大鱼、大肉后必食的小菜。
北京辣菜的做法
1将芥菜疙瘩洗净，切成薄片。萝卜洗净，用礤床儿擦成细丝备用。
2锅上火，放水烧开，将芥菜疙瘩片入锅煮熟至软捞出，趁热装入坛中，随即将水稍晾倒入坛内，把萝卜丝均匀地撒在坛子的最上面，加盖封严，放在阴凉处，经三四天即可食用。吃时将菜盛于小盘中，加酱油、醋、白糖、香油拌匀。
北京辣菜食谱营养
1. 增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体 … 详细»
北京辣菜营养成分
| 能量 281.3千卡 | 蛋白质 12.07克 | 脂肪 6.22克 | 碳水化合物 53.5克 |
| 叶酸 54.1微克 | 膳食纤维 9.02克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 6微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 212毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 6.33毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 40微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.18毫克 | 硫胺素 0.35毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 3.91毫克 |
| 钙 406.3毫克 | 磷 262.4毫克 | 钾 1630.05毫克 | 钠 1053.54毫克 |
| 碘 0.24微克 | 镁 144.05毫克 | 铁 6.5毫克 | 锌 2.8毫克 |
| 硒 6.35微克 | 铜 0.54毫克 | 锰 1.34毫克 |
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