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四川泡菜
菜谱类别
川菜
食用早餐、中餐、晚餐、零食
四川泡菜的做法
1卷心菜叶分别洗净，用干布将水完全吸干，再撕成小片；萝卜洗净，去皮，切成薄片；辣椒洗净，去蒂，切段；姜洗净，去皮，切片。
四川泡菜制作提示
1泡菜用的罐子可用普通玻璃罐代替，但必须非常干净，所有材料都不能沾到油，否则会产生馊味。
2泡菜汁不必倒掉，如果菜吃完了，只要继续加入卷心菜和白萝卜即可。天热时，泡菜可放入冰箱保存。
3泡菜所用的调味料，可依各人口味增减。
四川泡菜食谱营养
1. 增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体 … 详细»
四川泡菜营养成分
| 能量 429.7千卡 | 蛋白质 18.62克 | 脂肪 2.63克 | 碳水化合物 100.25克 |
| 叶酸 375.9微克 | 膳食纤维 18.48克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 275.2微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 519.6毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 12.03毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 1660.5微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.52毫克 | 硫胺素 0.39毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 6.34毫克 |
| 钙 658.25毫克 | 磷 501.25毫克 | 钾 2744.75毫克 | 钠 12633.9毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 254.55毫克 | 铁 11.8毫克 | 锌 5.07毫克 |
| 硒 13.58微克 | 铜 0.8毫克 | 锰 4.21毫克 |
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