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鲜熘兔丝
主料
兔肉200克
食用中餐、晚餐
口感此菜肉细嫩，味鲜香。
鲜熘兔丝的做法
1把蛋清放碗内搅打成糊备用；
3将兔腿肉切成长6厘米、粗0.3厘米的丝，放入碗内，用精盐、黄酒、蛋清糊拌匀；
4另取碗1个，放入精盐、味精、湿淀粉、肉清汤75克调成芡汁，待用；
5炒锅置旺火上，下油烧至四成热，放入兔丝，拨散后即滗去余油，接着放入姜丝、蒜丝、泡辣椒丝炒匀，烹入芡汁，炒勺装盘，撒上葱丝即成。
鲜熘兔丝制作提示
备熟猪油500克，实耗约100克。
鲜熘兔丝食谱营养
1. 兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效；2. … 详细»
鲜熘兔丝营养成分
| 能量 1179.83千卡 | 蛋白质 49.82克 | 脂肪 104.33克 | 碳水化合物 15.62克 |
| 叶酸 3.75微克 | 膳食纤维 1.39克 | 胆固醇 211毫克 | 维生素A 89.25微克 |
| 维生素B6 0.04毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 2.45毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 6.16毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 61.5微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.49毫克 | 硫胺素 0.3毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 12.22毫克 |
| 钙 61.76毫克 | 磷 370.04毫克 | 钾 800.61毫克 | 钠 1419.16毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 59.53毫克 | 铁 6.09毫克 | 锌 2.9毫克 |
| 硒 27.7微克 | 铜 0.35毫克 | 锰 1.04毫克 |
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