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烤鸭腿配黑醋汁

烤

菜谱类别

主料

辅料

调料

烤鸭腿配黑醋汁的做法

1鸭腿用野味果、黑醋、红酒、混合香料、盐、胡椒腌渍入味；

2将腌好的鸭用煎盘煎上色后，放入烤箱，以中火烤熟；

3香蕉剖为两片，在扒炉上扒上色；

4各式蔬菜用盐、胡椒、油腌渍一下，在扒炉上扒熟；

5将腌渍鸭腿时留下的汁和烤盘内的汁混合，浓缩；

6加盐、胡椒调味，即成黑醋汁；

7将鸭腿、香蕉及各式蔬菜装盆，淋入黑醋汁即可。

烤鸭腿配黑醋汁制作提示

可根据需要，将鸭腿拆骨、切片后装盆。

烤鸭腿配黑醋汁食谱营养

鸭肉

相克：杨梅板栗甲鱼大蒜

宜搭：白菜金银花芹菜红豆酸菜山药海参糯米丝瓜芥菜

鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多 … 详细»

香蕉

相克：西瓜酸奶芋头红薯土豆山药

宜搭：李子冰糖苹果燕麦牛奶芝麻川贝母

1. 香蕉含有大量糖类物质及其他营养成分，可充饥、补充营养及能量；2. 香 … 详细»

黄瓜

相克：橙子卷心菜金樱子柑橘小白菜香椿枇杷芹菜白菜花生西红柿山药油菜 …

宜搭：醋墨鱼蜂蜜虾米鱿鱼土豆苹果豆腐木耳菜黑木耳绿豆芽

1. 抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿 … 详细»

百里香

全草均含挥发油，以花盛时含量最好。其主要成分为百里香酚（Thymol）、香荆芥酚（Carvacrol）、芳樟醇（Linalool）和对-聚伞花素（p-Cymol）等多种化合物。有镇 … 详细»

罗勒叶

全株含挥发油。挥发油的主要成分为罗勒烯（Ocimene）、1,8-桉叶素（1,8-Cineole,Eucalyptole）、芳樟醇（Linalool）、丁香油酚（Eugenol）、茴香醚（Anethole）和桂皮酸 … 详细»

烤鸭腿配黑醋汁营养成分

能量 1029.9千卡	蛋白质 49.12克	脂肪 79.4克	碳水化合物 28.24克
叶酸 30.35微克	膳食纤维 1.38克	胆固醇 282毫克	维生素A 171.25微克
维生素B6 0毫克	维生素B12 0微克	维生素C 11.15毫克	维生素D 0微克
维生素E 1.12毫克	维生素K 0微克	胡萝卜素 91.5微克	泛酸 3.39毫克
核黄素 0.72毫克	硫胺素 0.28毫克	生物素 0微克	烟酸 14.82毫克
钙 40.13毫克	磷 460.1毫克	钾 905.11毫克	钠 1867.87毫克
碘 2.5微克	镁 109.78毫克	铁 7.15毫克	锌 4.37毫克
硒 38.06微克	铜 0.81毫克	锰 0.85毫克

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