油爆人参鸡脯的做法 油爆人参鸡脯 油爆人参鸡脯的家常做法 油爆人参鸡脯怎么做 家常油爆人参鸡脯的做法 油爆人参鸡脯怎么做好吃

1将鸡脯片成长5厘米、宽1.5厘米、厚1厘米的片；

2人参洗净，斜刀切成1厘米厚的小片；

3冬笋、黄瓜切骨排片；

4葱、姜切丝；

5香菜梗切长段；

6将鸡片上加盐、味精后拌匀；

7下入蛋清、水豆粉，拌匀；

8在锅内放猪油，油五成热时，下入鸡片，用铁筷子划开，熟时捞出，控净油；

9用精盐、味精、鸡汤、绍酒兑成汁水；

10在锅内放底油，旺火油六成热时，下入葱丝、生姜丝、笋片、人参片煸炒；

11再下黄瓜片、香菜梗、鸡片，烹上汁水，颠翻几下，淋上麻油即可。