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鸡丝蜇皮
辅料
鸡蛋清30克
食用早餐、中餐、晚餐
鸡丝蜇皮的做法
1将鸡脯洗净，切成细丝。
2海蜇皮切成细丝，反复用清水搓洗干净后用沸水焯一下，捞出沥去水。香菜择去叶，洗净，切成寸段。
3将鸡丝用少许精盐、蛋清、水淀粉上浆，小碗中放入清汤、料酒、精盐、味精、胡椒粉，对成汁。
4炒勺内放入花生油烧热，放入鸡丝，用铁筷子拨散，将油滗出，放入葱、姜丝略炒，烹入醋，加入海蜇皮、香菜段，快速倒入对好的汁，颠翻均匀即成。
鸡丝蜇皮健康提示
此菜具有清热，消积软坚，去脂瘦身的作用。
鸡丝蜇皮食谱营养
鸡丝蜇皮营养成分
| 能量 600.2千卡 | 蛋白质 54.83克 | 脂肪 31.06克 | 碳水化合物 25.33克 |
| 叶酸 15.63微克 | 膳食纤维 0.45克 | 胆固醇 188毫克 | 维生素A 53.45微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 5.15毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 15.32毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 128.9微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.52毫克 | 硫胺素 0.26毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 22.66毫克 |
| 钙 481.05毫克 | 磷 543.57毫克 | 钾 1264.88毫克 | 钠 2431毫克 |
| 碘 0.31微克 | 镁 443.01毫克 | 铁 17.7毫克 | 锌 2.95毫克 |
| 硒 70.15微克 | 铜 0.57毫克 | 锰 1.81毫克 |
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