香煮鱼皮的做法 香煮鱼皮 香煮鱼皮的家常做法 香煮鱼皮怎么做 家常香煮鱼皮的做法 香煮鱼皮怎么做好吃 香煮鱼皮的做法大全

1将水发鱼皮洗净，切成段，放入沸水锅内略煮，除去腥味捞出；

2淀粉放碗内加适量水调制成湿淀粉待用；

3分别将蒜、姜切片，葱切末备用；

4鸡胸脯肉切成片，放入盆内加精盐、酱油5克，用湿淀粉拌匀；

5将冬笋切成片，入沸水锅内氽一下捞出；

6将锅置于旺火上，放入植物油，烧至五成热，放入鸡脯肉片滑散，放入姜片、蒜片炒香，加鸡汤（250克）煮出味，加入鱼皮段、冬笋片、酱油、胡椒粉、醋、精盐、鸡精、花雕酒、虾油，改用小火煮于入味；

7略加湿淀粉勾芡推匀，加葱末、香油，起锅入盘即可。